孕婦產後身體多為虛,常處於「血不足,氣亦虛」的狀態,於是在坐月期間的飲食應以補益的中藥來調理,使奶水充足以喂養嬰兒,子宮完全復原和獲得更 佳的體質。新媽媽最好在產後12天惡露差不多排淨時才開始食補。喂哺母乳的 媽媽需注意在挑選食材時應避免一些含有刺激性成分的如酒、辣椒、咖啡因,以及令乳汁分泌減少的食物如肝臟、淡豆豉、木耳等。
新媽媽在產後3星期身體仍還處於虛寒狀態,可見有畏寒、四肢厥冷、腰痠 膝軟、全身乏力、食少、頭暈眼花等症狀,則選用熱性的中藥來大補如人參、鹿 茸、鹿尾羓等,每次服食應從小劑量開始,以防血熱妄行致出血證。
以下提供數款坐月時的食療方案,以供參考
(1) 陳皮炒米茶
材料﹕紅棗10粒,白米5湯匙,陳皮1角
製法﹕
紅棗洗淨去核。陳皮用水浸軟,用刀刮去果囊。燒熱白鑊,下白米,炒至 金黃色,盛起備用。煲滾10碗水,加入所有材料,慢火煮1小時即成。
功效﹕祛風養血,溫補脾胃
(2) 黑木耳雞酒
材料﹕雞1隻,黑背木耳2大個,紅棗8粒,生薑4片,黑糯米酒2碗
製法﹕
雞斬件去皮,剪掉臀部和頭頸,洗淨後汆水,瀝乾備用。紅棗去核﹔木耳 用清水浸軟洗淨,去硬蒂,切絲。燒紅鑊,爆香薑片,加入雞件和木耳,再加黑 糯米酒2碗,炒至全熟,盛起倒入瓦煲中,放入紅棗和清水4碗以慢火煮30分 鐘,下鹽調味即成。
功效﹕益氣補血,活血祛瘀
(3) 雞蛋豬腳薑醋
材料﹕雞蛋,豬腳,生薑,甜醋,糯米醋,冰糖
製法﹕
薑刮皮洗淨,放通風處晾至乾爽,稍拍鬆,用白鑊炒至棕黃色。把甜醋和 糯米醋倒入瓦煲內,大火煮沸,放入薑,轉用慢火煮2小時,熄火暫不蓋煲蓋, 自然放涼,置於通風陰涼地方。薑醋每隔3至5天翻煲1次。食用前2天才加入 豬腳和雞蛋。豬腳去毛洗淨斬件,汆水,瀝乾後用白鑊炒至乾身﹔雞蛋煮熟去殼, 加入薑醋內,開火煮熟,自然放涼。材料浸1-2天,進食前再煲熱即成。
功效﹕益氣補血,祛寒暖胃,散瘀
(4) 木瓜蜜棗鯇魚尾湯
材料﹕青木瓜1個,蜜棗3個,鯇魚尾1條,生薑3片
製法﹕
木瓜洗淨,去籽,去皮和切件。蜜棗和薑洗淨備用。薑片爆香,鯇魚尾洗 淨瀝乾,下油煎至兩面金黃,將所有材料(鯇魚尾除外)放入煲中,加10碗水大 火煮滾後,才放入魚尾,轉至慢火煲2小時,下鹽調味即成。
功效﹕補益脾胃,增加奶水
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